Les ingrédients
4 tortillas de blé 3 feuilles de salade 2 escalopes de poulet
Les ingrédients pour la sauce césar:
1/2 jus de citron une cuillère à café de moutarde une cuillère à café de vinaigre de vin
un jaune d'oeuf de l'huile végétale 1/2 gousse d'ail pressée
une cuillère à soupe de crème fraîche 5 cuillères à soupe de parmesan
La recette
Tout d'abord, découpez les escalopes de poulet en petits morceaux puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Nettoyez et découpez vos feuilles de salade en lamelles.
Pour la sauce, mélangez le jaune d'oeuf et la cuillère de moutarde dans un saladier. Ajoutez-y la gousse d'ail pressée, la cuillère de vinaigre et le 1/2 jus de citron. Incorporez petit à petit l'huile végétale et agitez énergiquement, comme pour monter une mayonnaise.
Ajoutez enfin la crème fraîche et le parmesan.
Votre sauce est prête, vous pouvez passer au montage.
Disposez dans un coin de la tortilla le poulet et la salade. Recouvrez-les de sauce puis repliez le bas sur la garniture, et roulez.
Bon appétit!
Voir la vidéo Wraps Au Poulet Et Sauce César:
https://www.youtube.com/watch?v=fccaGeP4jy8