Les ingrédients
6 petites galettes de riz 30 g de Vermicelles de riz ½ Blanc de poulet 1 œuf
3 crevettes découpées en deux 3 feuilles de cœur de laitue 1 bouillon de volaille
La recette
Faites cuire les vermicelles pendant 4 minutes puis les conserver dans un bol.
Faites cuire le poulet pendant 8 minutes dans un bouillon.
Astuce: si vous manquez de temps, coupez le poulet en petits cubes pour une cuisson plus rapide.
Faites une omelette bien plate avec l'oeuf.
Découpez le poulet cuit en fines lamelles.
Découpez les coeurs de laitue pour faire de petits rectangles.
Trampez une feuille de riz dans le bol d'eau chaude puis déposez-la entre les deux torchons humides pendant une trentaine de secondes pour bien la ramollir.
Choisissez un bord de la feuille pour y déposer du poulet, de l’omelette, de la salade et un peu de vermicelles, le tout, les uns par dessus les autres.
Enroulez maintenant les ingrédients jusqu'à la moitié de la feuille.
Repliez les deux côtés et déposez une demi-crevette.
Vous pouvez alors finir de rouler.
Si vous souhaitez faire vous-même la sauce:
5cl de Nuoc Mam, 5cl de citron, un sucre, 10mL d'eau.
Mélangez le tout et vous avez votre sauce.
Bon appétit!
Voir la vidéo des Rouleaux De Printemps:
https://www.youtube.com/watch?v=Xs6JAiYc8lE