Les ingrédients
3 oeufs 1/2 tablette de chocolat 1 pincée de sel 2 croquants de corde 2 petits saladiers
2 ramequins 1 spatule 1 batteur
La recette
Tout d'abord, faites fondre votre chocolat au micro-ondes. Comptez environ 4minutes.
Ensuite, cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans les deux petits saladiers.
Mélangez le chocolat et les jaunes d'oeufs énergiquement.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs, et montez-les en neige, très ferme, à l'aide d'un batteur.
Incorporez vos blancs en neige au chocolat, en faisant attention de ne pas faire tomber les blancs en neige.
Pour cela, mélangez de bas en haut avec la spatule.
Astuce: faites ceci en deux temps: d'abord 1/3 des blancs, puis le reste.
Une fois le tout bien mélangé, vous pouvez disposer votre préparation dans les 2 petits ramequins.
Ajoutez enfin vos deux croquants de corde pour la décoration.
Laissez reposer un minimum de trois heures au réfrigirateur.
Astuce: la mousse sera meilleure le lendemain!
Bon appétit !
Voir la vidéo de La Mousse Au Chocholat :